Ingredientes
- 1 tza de Arroz blanco
- 1 1/2 tza de Agua
- 100 g de Chícharos Herdez, drenados
| Relleno |
Quesadilla frita |
Montaje y decoración |
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50 g de Aceite vegetal
75 g de Cebolla blanca, picada
75 g de Granos de elote Herdez, drenados
140 g de Flor de calabaza en salmuera Herdez, drenada
5 g de Sal
2 g de Pimienta negra molida gruesa McCormick
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500 ml de Aceite vegetal para freír
400 g de Masa para tortilla
125 g de Queso Oaxaca, deshebrado
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150 g de Lechuga, fileteada
100 g de Queso fresco, desmoronado
125 g de Crema
100 g de Salsa casera Herdez
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PASOS PARA PREPARAR
Para el arroz con chícharos
1. Enjuagar el arroz hasta que el agua salga completamente limpia.
2. Agregar a una olla con el agua y cocinar tapado, a fuego medio hasta que se evapore.
3. Añadir los Chícharos Herdez y dejar reposar durante por 15 minutos, tapado.
Para el relleno
1. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla.
2. Agregar los Granos de elote Herdez y la Flores de calabaza en salmuera Herdez.
3. Sazonar con sal y Pimienta negra molida gruesa McCormick. Reservar.
Para la quesadilla
1. Calentar el aceite para freír.
2. Formar una tortilla con la masa y rellenar con la preparación anterior y el queso Oaxaca.
3. Colocar cuidadosamente en el aceite caliente y freír hasta dorar ligeramente.
4. Retirar del aceite con ayuda de unas pinzas y escurrir.
Para el montaje y decoración
1. Servir una porción de arroz en un plato, así como la quesadilla frita.
2. Decorar la quesadilla con lechuga, crema, queso, y salsa casera Herdez.
CONSIDERACIONES (equipo, utensilios u otro)
1 pza Sartén1 pza Pinzas1 pza Olla mediana1 pza Prensa para tortillas2 pzas Plato para servirTodas las frutas y verduras deben estar lavadas y desinfectadas previo a su uso
